DYNIOWE PUREE
Potrzebujemy:
Mała dynia Hokkaido
3 łyżki oleju rzepakowego
Kilka gałązek świeżego rozmarynu
Sól morska
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180oC.
Dynię kroimy na osiem półksiężyców (nie obieramy ze skóry!), wydrążamy pestki, układamy w naczyniu żaroodpornym i skrapiamy olejem. Doprawiamy solą i pieprzem a między kawałkami dyni układamy gałązki rozmarynu. Całość oprószamy solą i pieprzem.
Dynię pieczemy około godziny. Po wystudzeniu miksujemy w malakserze wraz olejem z pieczenia. Gałązki rozmarynu wyrzucamy.
Dyniowe puree jest świetne do pierogów, placków, ciast. Można je przełożyć do słoiczków i zapasteryzować, ja przechowuję w lodówce w plastikowym pojemniku około tygodnia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz