Potrzebujemy:
1 brokuł
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
Kawałek pora o długości 10 cm
5 ziemniaków
szklanka płatków migdałów
2,5 litra bulionu warzywny
Przygotowanie:
Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, por myjemy, wszystko kroimy w plasterki. Warzywa gotujemy w bulionie warzywnym około 15 minut. Następnie dorzucamy pokrojone w grubą kostkę ziemniaki i gotujemy kolejne 10 minut. Na sam koniec dodajemy brokuła podzielonego na różyczki i gotujemy kilka minut tak, by brokuł był miękki lecz by nie stracił koloru.
Ponieważ bulion miał intensywny smak, nie doprawiałam już zupy w żaden sposób.
Po przestudzeniu zupę miksujemy.
Podajemy z płatkami migdałów uprażonymi na suchej patelni, ze szczyptą soli.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz